Bột nghệ - Sản phẩm tự nhiên giúp bạn luôn khỏe đẹp

Bột nghệ - Sản phẩm tự nhiên giúp bạn luôn khỏe đẹp

BỘT NGHỆ VÀNG

Bột nghệ là loại bột gia vị được xay nhuyễn từ nhiều loại dạng nghệ sấy khô: lát nghệ sấy khô, củ nghệ nhánh sấy khô, củ nghệ cái sấy khô. Bột nghệ là loại gia vị không thể thiếu trong ngành thực phẩm của không chỉ riêng Việt Nam mà còn cả thế giới, có tên tiếng Anh là Turmeric Powder và tên khoa học là Curcuma Longa.

Nghệ hay nghệ nhà, nghệ trồng, khương hoàng là cây thân thảo lâu năm thuộc họ Gừng, có củ ( thân rễ ) nằm dưới mặt đất. Nó có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới Tamil Nadu, phía Đông Nam Ấn Độ. Để phát triển mạnh và cho năng suất cao, cây nghệ cần được trồng ở nơi có lượng mưa nhiều và nhiệt độ trung bình từ 20 độ C đến 30 độ C. Nghệ mọc hoang trong các khu rừng ở Nam Á và Đông Nam Á. Nó là một trong những thành phần chính trong nhiều món ăn châu Á. Y học cổ truyền Tamil, còn được gọi là Siddha, đã đề nghị sử dụng nghệ trong thực phẩm vì giá trị chữa bệnh tiềm năng của nó, mà vẫn là một chủ đề đang được nghiên cứu. Việc sử dụng nó để làm chất tạo màu không có giá trị chính trong ẩm thực Nam Á. 

 Ở Việt Nam, nghệ là cây trông phổ biến ở khắp các địa phương, từ vùng ven biển đến núi cao trên 1500 m. Nghệ là cây ưa ẩm, ưa sáng và có thể chịu được hơi bóng; cây có biên độ sinh thái rộng, thích nghi được với nhiều tiểu vùng khác nhau. Từ nơi có khí hậu nhiệt đới điển hình, nhiệt độ trung bình đến 25-26 °C ở các tỉnh phía nam ( không có mùa đông lạnh) đến những nơi có khí hậu cận nhiệt đới núi cao phía bắc, nhiệt độ trung bình dưới 20 °C, với mùa đông lạnh kéo dài, nghệ vẫn tồn tại và sinh trưởng tốt.  Nghệ được trồng nhiều ở Chí Tân-Hưng Yên, Lào Cai, Yên Bái, Lạng Sơn, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu. 

Bột nghệ chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe con người, được dùng phổ biến trong chế biến thực phẩm cũng như trong bữa ăn hàng ngày. Bột nghệ được dùng làm gia vị cho hầu hết các món ăn, từ món kho, nướng, hấp, xào cho đến chiên. Với một thìa nhỏ bột nghệ đã làm món ăn có màu vàng tươi hấp dẫn cùng với mùi thơm đặc trưng của bột nghệ. Một số món ăn kết hợp với bột nghệ: bún lòng xào nghệ, cá – thịt kho nghệ, cơm chiên và một số món bánh. Bột nghệ là thành phần chính để tạo nên bột cà ri, kết hợp cùng bột điều, bột ớt cùng một số loại gia vị khác.

Một số cách sử dụng bột nghệ trong nấu ăn:

  • Bột nghệ dùng để tạo màu sắc cho các món: bánh xèo, bánh khọt, mì Quảng, cơm gà.
  • Pha trà: Sau mỗi bữa ăn, hãy bổ sung cho mình một ly trà nghệ ấm cùng chút mật ongcho dễ uống để tăng cường hệ thống miễn dịch và phòng chống các bệnh về dạ dày và tốt cho sức khỏe 
  • Dùng trong các món kho: thịt kho, cá kho, gà kho là những món ăn không thể thiếu gia vị bột nghệ. Giúp tăng màu sắc, khử mùi của thực phẩm và tăng hương vị của món ăn.

Bên cạnh là một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nền ẩm thực Việt Nam cũng như thế giới, bột nghệ còn là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và não bộ của con người. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe dựa trên bằng chứng khoa học của nghệ:

  • Ngăn chặn hay thậm chí điều trị được ung thư: curcumin là chất có ích trong việc điều trị ung thư. Nó có thể ảnh hưởng tới sự tăng trưởng, lan truyền, phát triển ở mức độ phân tử của tế bào ung thư. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng nó có thể làm giảm sự hình thành mạch máu, sự lan truyền của ung thư, cũng như việc góp phần vào tiêu diệt tế bào ung thư.
  • Giúp ngăn ngừa các chứng viêm: bột nghệ chứa các hoạt chất chống viêm, có tác dụng ngăn ngừa và điều trị các bệnh mãn tính như hen suyễn, bệnh tim và sự lão hóa sớm. Hơn thế nữa, hợp chất curcumin trong tinh bột nghệ còn chữa trị các cơn đau khác nhau do chứng viêm như viêm khớp dạng thấpviêm loét đại tràngvà thậm chí là đau nhức cơ bắp sau khi tập luyện.
  • Tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể: Curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Bản thân nó trực tiếp trung hòa các gốc tự do, sau đó kích thích các enzyme chống oxy hóa của cơ thể, từ đó ngăn chặn mầm bệnh và lão hóa.
  • Cải thiện sức khỏe của gan: Tác dụng của bột nghệ từ lâu đã được biết đến nhờ khả năng thanh lọc máu và giúp giải các độc tố tích tụ trong cơ thể do quá trình ăn uống hay tác động của môi trường một cách dễ dàng nhất. Đặc biệt, bột nghệ sẽ giúp tăng lượng mật và làm thanh lọc gan, giúp trẻ hóa các tế bào gan và tiếp thêm năng lượng để chúng loại bỏ các độc tố. Hơn nữa, nghệ còn có khả năng tăng cường sinh lực và cải thiện lưu thông máu rất tốt.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Các hoạt chất chống oxy hóa và chống viêm trong bột nghệ có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể nếu uống bột nghệ thường xuyên. Điều tuyệt vời từ tác dụng của tinh bột nghệ đối với sức khoẻ đó là nhờ vào tinh chất kháng khuẩn, kháng vi trùng và các loại nấm có hại cho cơ thể. Từ đó, chúng giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch hiệu quả một cách tự nhiên và lành mạnh.

Không dừng lại ở đó, bột nghệ còn có công dụng trong lĩnh vực làm đẹp. Bột nghệ có thể dùng để đắp mặt nạ, xông mặt để làn da trở nên mịn màng và trắng sáng hơn. Không những thế, tinh bột nghệ có tác dụng điều trị hiệu quả bệnh chàmvảy nếnxơ cứng bìchứng đỏ mặt và một số căn bệnh da liễu khác. Ngoài ra, nghệ còn giúp ngăn chặn tác hại của tia cực tím và được sử dụng để điều trị chứng rậm lông ở phụ nữ.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG BỘT NGHỆ:

  • Không sử dụng bột nghệ cùng với thuốc tây để tránh ảnh hưởng đến hồng cầu
  • Phụ nữ khi đang đến kì kinh hay bị rong kinh hạn chế dùng bột nghệ, vì bột nghệ có tác dụng khai thông máu.
  • Nên dùng bột nghệ với liều lượng vừa phải và có điều độ.
  • Các bà mẹ đang mang thai không nên sử dụng vì nghệ có tính nóng , nó sẽ kích thích tử cung và ảnh hưởng đến em bé.
  • Người bị huyết áp, tiểu đường, thiếu máu, sỏi thận và trào ngược dạ dày hạn chế sử dụng bột nghệ.
  • Nam giới đang muốn có con thì nên thận trọng khi dùng nghệ, bởi nó có ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất sắt. Do đó, những người đang thiếu sắt hoặc đang bổ sung sắt thì cũng nên chú ý đến vấn đề này. 


Gia vị Việt Hiệp – Gia vị của mọi nhà : chuyên cung cấp sỉ và lẻ bột nghệ với thành phần 100% nghệ khô xay mịn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không lẫn tạp chất và không gây hại cho người dùng.

Để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng gia vị Bột nghệ, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website: Giaviviet.com.vn / Giaviviet.vn hoặc Hotline: 0909.738.746

Gia vị Việt Hiệp cam kết sản phẩm Bột nghệ nguyên chất 100%. Chúng tôi cam kết đổi trả hoàn toàn nếu khách hàng gặp sản phẩm bị lỗi. 

← Bài trước Bài sau →